PRÉMIUM JAPÁN ÁRNYÉKOLT ZÖLDTEA POR
PREMIUM JAPANESE SHADED GREEN TEA POWDER
Elkészítés
Először forró vízzel töltsük fel a chawant (tálat), ezzel melegítsük fel és tegyük bele a chasent (keverőt) is. Majd ezt a vizet öntsük ki.
Mérjünk ki 2g matcha port, ez nagyjából kettő chashaku (bambusz tea kanál).
Szitáljuk bele a tálba, ezzel széttörjük a csomókat.
60–80 ml 75–80 °C-os vizet lassan öntsünk bele az oldaláról, ez megemeli a teát, ami lassan oldódik.
Két lépésben keverjük a teát a bambusz chasen segítségével. Először nagy mozgással a tál aljára nyomva, majd kicsit feljebb, mindig W alakban. Így kapunk szép egyenletes habot.
Eszközök egy egyszerűsített teaszertartáson:
1. Fukusa - selyem tisztító kendő
2. Chawan - tea bowl -tea csésze
3. Chasen - tea whisk - tea habaró
4. Natsume - Tea caddy - tea tartó
5. Chashaku - tea scoop - tea kanál
6. Chakin - tea cloth - tea rongy
7. Oyu - hot water - forró víz
8. Kansui - waste water bowl - szennyes víz tartó
Ebből praktikusan egy reggeli készülődésben otthon is könnyen megvalósítható eszközök:
1. Chawan - tea bowl -tea csésze
2. Chasen - tea whisk - tea habaró
3. Chashaku - tea scoop - tea kanál
4. Oyu - hot water - forró víz
5. sieve - szita
● Használjuk a lehető leglágyabb, tisztított vizet.
● Minden matchát el lehet készíteni híg teaként.
Ez 2 chashakunyi (kb 2 gramm) tea elkeverését jelenti 80ml vízben.
A koicha ezzel szemben 5 chashakinyi (kb 5-7 gramm) tea ugyanannyi vízzel elkészítve.
● A matcha szemcsenagysága mikron tartományú és idővel, ha nedvesebb, párásabb környezetbe kerül, hajlamos csomósodásra. Ezért a matchát arra alkalmas szitával át kell rostálni.
